Couscous

Je finissais ce midi les restes de mon tout premier couscous, et tout ça jetés dans un bol à ramen. Je suis content de moi car il était vraiment bon, et il avait un goût très proche de celui de mon père. Dans ma famille, c’est mon père qui fait le couscous et qui le fait vraiment bien, aussi bien que sa propre maman. Et dans une famille en partie algérienne, ça ne compte pas pour du beurre !

Je n’en avais jamais fait, et mon père n’est jamais assez patient ou disposé pour me donner correctement la recette et surtout le modus operandi, ce qui pour un béotien comme moi est vraiment essentiel. Heureusement mon amie F. fait un couscous (algérois, à priori) que j’adore, et qui est vraiment similaire à celui de mon papa. Elle m’a donc donné lors de notre dernier apéro en videoconférence tous les ingrédients et les explications.

Il restera encore quelques ajustements de cuisson et d’ assaisonnement, mais je crois que j’ai une bonne base pour trouver à tâtons ma recette à moi. Hu hu hu.